Turkiet har en lång och rik historia av matttillverkning och många av de vackraste handknutna- och vävda mattorna i världen kommer härifrån. Turkiska mattor varierar från enkla, färgstarka, nomadtillverkade Anatoliska kelimmattor, till dovare Usakmattor och exklusiva silkes Herekemattor. Den turkiska, symmetriska Ghiordesknuten uppfanns här.